猪颈肉煮青茄子
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家小沫小柒柒杯
青茄子是我妈买回来给我的，因为她知道我很喜欢青茄子的口感，而且市场上只有一个人在卖青茄子，所以不是经常买得到。这道菜用了猪颈肉煮青茄子，猪颈肉口感很好，再搭配上青茄子的滑软，让人回味无穷啊！
时间: 10分钟内
食材
青茄子
400g
猪颈肉
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
生粉
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪颈肉加盐、生抽、老抽、生粉拌匀 -
2. 青茄子去皮切块
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3. 热锅下油，将猪颈肉两面煎一煎后盛起
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4. 原锅再下油，爆香蒜头后将青茄子倒入翻炒
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5. 然后将猪颈肉倒入，加少许水将菜焖煮
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6. 最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水收汁即可
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7. 可以上桌了
小贴士
猪颈肉用了少许老抽上色，炒起来更有食欲
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