水煮肉片
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欣怡foresee
水煮菜是以麻辣为主,但我家小宝吃不了辣,所以今天这款水煮肉片是根据我家的口感来调配的。朋友们做的时候可根据自己的口感调配
食材
精肉
200g
黄豆芽
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
数瓣
红椒
1个
葱
1棵
骨头汤
2碗
白菜
适量
步骤
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1. 准备食材
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2. 白菜切成条状
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3. 红椒、大蒜、葱切成大小相周的丁状
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4. 猪肉入冰箱冷冻一至两个小时,拿出来切簿片
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5. 肉片加一个蛋清、一小勺食盐腌制二十分钟左右,加入两勺淀粉拌均匀
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6. 锅中加入适量
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7. 加入骨头汤两碗烧开,白菜和豆芽煮熟即可
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8. 换锅烧一锅开水,滑入肉片,然后捞出盖在豆芽菜汤上
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9. 炒锅中加入适量的油,下入红椒、蒜、葱丁炒香加入食盐、鸡精提味。把炒好的料丁捞出倒在肉片上方,然后再把油淋上
小贴士
1.调料可根据自己的口感来调节,个人没有放麻和辣,但一般水煮类的菜都会放麻和辣
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