炸萝卜丸子
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夕阳equivalent
昨天去买菜，看到有卖萝卜的，就买了几个回来。老公说要炸丸子吃，好吧就给他炸。期间让他拍照，因为我手上都是面糊，他拍一张就走了，喊他他拍一张又走了，反正就是在厨房呆不住，来来回回喊了他好多次，晕死。男人啊！以前我拍照的时候还叫他给我吹热气，换到这个家后都不需要他了。呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
800g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
步骤
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1. 萝卜4个，约800G。 -
2. 萝卜洗净，把不好的皮刮掉。
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3. 萝卜刮丝。
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4. 然后把萝卜剁剁，但不要太细。加入一个鸡蛋拌匀。
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5. 加入适量精盐，五香粉，和鸡精。
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6. 加入葱姜拌匀。
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7. 然后加入面粉搅拌均匀，不要太稀。否则不成型。
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8. 另炒锅里烧热油。
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9. 油温高了后，用虎口挤出丸子形状，下入油锅内。依次下入。
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10. 下入后暂不要动。等定型了用漏勺晃下。
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11. 继续炸，时不时要搅动下丸子，让其均匀受热。
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12. 炸熟后，捞出控油放进铺了厨房纸的筐内。
小贴士
萝卜不要像剁水饺馅一样细，可以稍微粗点。
拌好面粉后，要立即下油锅，否则又会出很多水分。最好一边少油锅，一边拌馅。
在炸制过程中，如果面糊出水了，要再加点面粉。
油温不可过高，否则外面焦了，里面还没熟。
拌好面粉后，要立即下油锅，否则又会出很多水分。最好一边少油锅，一边拌馅。
在炸制过程中，如果面糊出水了，要再加点面粉。
油温不可过高，否则外面焦了，里面还没熟。
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