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五花肉炖萝卜
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江又灵重
萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经;  具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;可以治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
白萝卜
150g
适量
适量
葱花
适量
蒜片
适量
十三香
少许
味素
少许
适量
白糖
适量
酱油
少许
大料
2粒
步骤
  • 1. 把五花肉切成块
  • 2. 白萝卜去皮洗净切成骰子块
  • 3. 锅里加适量的水放入五花肉焯水
  • 4. 把焯好的五花肉捞出用清水冲两边,控干水分
  • 5. 锅里加适量的油烧热,放入适量的白糖熬制
  • 6. 把白糖熬到发红
  • 7. 放入五花肉
  • 8. 翻炒上色
  • 9. 放入十三香.葱花和蒜片
  • 10. 加少许酱油翻炒均匀
  • 11. 加适量的水
  • 12. 放入萝卜块
  • 13. 加适量的盐和两颗大料,大火烧开转小火炖至
  • 14. 最后加少许味素大火收汁即可
小贴士
先把五花肉放入熬好的白糖里翻炒,这样做出的肉,吃的时候不会有肥腻感
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