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茶树菇炒肉
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起码子达人
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效,还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
时间: 10-30分钟
食材
茶树菇
350g
猪肉
200g
适量
豆瓣
适量
豆粉
适量
步骤
  • 1. 鲜茶树菇,用小刀去掉蒂
  • 2. 先清洗一遍,再放入适量盐泡两分钟左右捞出沥干
  • 3. 切成小段(欣妈偷了一下懒,用手掐断的)
  • 4. 新鲜猪肉洗净放砧板上切成肉丝
  • 5. 碗内放豆粉、豆瓣
  • 6. 加入适量水拌匀
  • 7. 锅内放油烧热至七、八成放入肉丝滑散
  • 8. 炒至肉丝变色
  • 9. 倒入茶树菇翻炒
  • 10. 翻炒几分钟后茶树菇变软即可
  • 11. 好吃的茶。树菇炒好了,一起来尝尝吧
小贴士
茶树菇不可翻炒过久,大火几分钟炒好后脆爽可口,清香宜人。
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