丝瓜炒蛋
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艾海珍亭
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜炒蛋清爽又好吃。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
750g
鸡蛋
3个
蒜苗
2根
姜片
4片
油
少许
盐
适量
步骤
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1. 丝瓜的品种很多，我用的这种肉丝瓜。 -
2. 切滚刀块
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3. 蒜苗切段，姜切片
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4. 鸡蛋打撒待用
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5. 锅内放入适量的油烧热
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6. 倒入蛋液
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7. 炒散
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8. 加入丝瓜翻炒均匀，加入适量盐
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9. 盖上锅盖中小火焖至丝瓜出水
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10. 倒入蒜苗和姜片翻炒片刻即可。记得尝一下咸淡。
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11. 出锅。好的丝瓜炒出来是不会变黑的。
小贴士
1.丝瓜选择嫩的，切开籽小，不黑。
2.可以用蒜蓉代替蒜苗。
2.可以用蒜蓉代替蒜苗。
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