牛肉炒青瓜
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地厚terrify
牛肉享有“肉中骄子”的美称。除蛋白质含量高外，还含有血红素铁、锌、硒、锰和各种B族维生素。对成长发育中的小朋友们多食牛肉是很有益的，而且味道鲜美，加上爽脆的青瓜炒，是一道很好的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
青瓜
250g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 牛肉洗净切片。 -
2. 用适量蒜头，姜丝，生粉，蚝油，生抽，食用油搅拌均匀腌5分钟左右。
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3. 青瓜去皮洗净切段。
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4. 热油锅下青瓜炒。
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5. 加适量盐炒匀装起待用。
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6. 再热油锅下牛肉炒。
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7. 快速翻炒牛肉。
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8. 加入炒过的青瓜。
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9. 加入适量水，香菜。
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10. 再加适量蚝油翻炒匀出锅食用。
小贴士
牛肉腌过口感嫩，炒的时间不易过久，炒久肉质会过老。