家常豆皮萝卜丝
1.7万热度
110收藏
收藏
|
珍珠奶茶
朋友给的锦州干豆皮很好吃，这次用来和白萝卜一起切成细丝来炒一个菜，也很好吃。虽然里面加了很少的肉肉炒起来味道很不错，不是很油腻而是有白萝卜的清淡和豆皮的豆香味混杂在一起，味道很独特的。
时间: 10分钟内
食材
豆皮
4张
白萝卜
1段
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
十三香
3g
味精
3g
酱油
适量
绵白糖
3g
大葱
适量
步骤
-
1. 白萝卜去皮切细丝、豆皮切细丝后焯水去掉豆腥味‘ -
2. 锅中放油烧热后下入切好的肉丝煸炒出油’
-
3. 见肉变白色后放入葱段继续翻炒出香味。
-
4. 再放入萝卜丝。
-
5. 把萝卜丝炒软。
-
6. 见萝卜丝炒软就可以放入豆皮丝翻炒。
-
7. 放入盐调味。
-
8. 再倒入酱油上色增鲜。
-
9. 在放一点十三香去腥。
-
10. 最后放入味精，白糖提鲜、翻炒一分钟后就可以出锅了。
小贴士
1、豆皮在烹饪前最好要用热水焯2~3分钟，这样可以去掉豆皮的豆腥味，吃起来口感好。
2、炒的顺序是炒好肉丝就可以下入萝卜丝翻炒，然后再下入豆皮丝，焯分钟就可以，因为豆皮是熟的。
3、出锅前最后调味。
2、炒的顺序是炒好肉丝就可以下入萝卜丝翻炒，然后再下入豆皮丝，焯分钟就可以，因为豆皮是熟的。
3、出锅前最后调味。
-
这道菜的其他做法
-
红豆饭+家常豆腐+萝卜丝鲫鱼汤
8收藏14.4万热度 -
家常牡蛎萝卜丝汤
35收藏7.9万热度 -
瘦肉炒土豆胡萝卜丝
136收藏2.8万热度 -
豆豉萝卜丝儿
8462收藏8.9万热度 -
虾皮萝卜丝汤
13收藏9万热度