厦门炒米粉
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动静unreasonable
炒米粉,在闽南是一种非常普遍的家常菜,只是各有各的做法.
厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱.
我今天做的是简易版本的，因为家里现有的材料就这些哈。
厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱.
我今天做的是简易版本的，因为家里现有的材料就这些哈。
时间: 10-30分钟
食材
新竹米粉
200g
鸡蛋
60g
油
适量
盐
适量
高丽菜
适量
生抽
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
步骤
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1. 新竹米粉 -
2. 高丽菜、红萝卜切丝，葱切碎
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3. 米粉用开水泡软
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4. 鸡蛋打成蛋液
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5. 炒成蛋蓉备用
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6. 锅里放油烧热放入红萝卜
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7. 放入米粉和高丽菜翻炒加少许水
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8. 加生抽
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9. 加入蛋蓉
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10. 调入盐巴
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11. 出锅按个人喜好配上甜辣酱
小贴士
拌炒的时候不要等汤干才装盘，因为米粉吸水很强，太干米粉就吃起来干干的，口味差很多。