葱香鸡蛋饼
1.2万热度
178收藏
收藏
|
半香剧
美味主食，看得见鸡蛋的鸡蛋饼。这是我家人都爱吃的一道主食，有时候晚上懒得做菜，烙上几张饼，配上一碗粥，来点小咸菜就得。要不晚上和好面，放到冰箱冷藏，早起很轻松就做好一顿美味，非常方便好吃
食材
鸡蛋
4个
面粉
250g
油
适量
盐
适量
葱
2根
步骤
-
1. 面粉用温水和成面团。面团要柔软。我用500g的面粉加约400g的水分的比例，面团和好后饧半小时，饧面的期间要揉2次，做到3揉3饧。如果喜欢吃硬一点的面饼可以调整水量 -
2. 饧好的面粉分成了4个面剂子，这个可以随意调整大小。
-
3. 葱切碎，鸡蛋打散，我一个饼用一个鸡蛋，要一个个用，所以，先打散一个鸡蛋。
-
4. 鸡蛋里抓入一些葱花，放一点盐拌匀。盐不要多，有咸味就可以，毕竟是主食。
-
5. 面剂子擀成大薄饼状。
-
6. 平底勺放油，放入擀好的面饼，小火煎烙。
-
7. 打好的鸡蛋液倒入面饼上，摊开。
-
8. 看到蛋液微微凝固，翻动面饼。
-
9. 鸡蛋煎熟再翻动煎一下就可以出锅。
小贴士
蛋液内的盐不要加多，有咸味就可以。鸡蛋液看饼的大小调整用量，饼大就一个到一个半，饼小可以用半个鸡蛋，面饼要擀薄一些好吃。
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度