南瓜酥饼
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哤单纯儿儿
浓浓奶香的酥饼夹着甜糯的南瓜馅，是一款非常惹味的风味小吃。
食材
低粉
150g
蛋黄
1个
糖粉
65g
盐
1g
无盐黄油
5g
奶粉
10g
南瓜泥
75g
糖
15g
黑芝麻
适量
蛋黄液
适量
步骤
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1. 混合南瓜泥、糖、奶油、无盐黄油，用保鲜膜包好擀成薄片，冷藏待用。 -
2. 室温软化的无盐黄油加糖粉搅拌至稍白，加入奶粉、盐、蛋黄搅拌均匀。
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3. 加入过筛粉合成团。
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4. 将酥饼面团平分两份，冷藏1小时。
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5. 两块酥饼面团分别擀成与南瓜片大致一样大小的面片。
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6. 取出南瓜片盖在一块酥饼面片上。
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7. 再盖上另一块酥饼面片，用圆型空心模压出一个个小圆饼。
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8. 小圆饼放在烤盘上，涮上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱170度预热。
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9. 烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤20分钟，酥饼色泽金黄即可。
小贴士
1、南瓜泥水份过多，需沥出多余水份；
2、酥饼面团尽量避免过度揉搓。
2、酥饼面团尽量避免过度揉搓。
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速成南瓜酥饼～入口酥脆……
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