春饼
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困困椰
立春要吃春饼哦！怎么做出薄如蝉翼的春饼呢？嘻嘻，小米试做了一下，把方法与大家一起分享哦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
60g
糯米粉
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 面粉60克，糯米粉10克，热水适量。 -
2. 在面粉中加入适量热水，用筷子搅成絮状。
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3. 稍晾一会，不烫手后和成一个面团，醒30分钟。
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4. 将面团分成均匀的小剂子。
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5. 两个剂子之间抹一层油，然后把两个剂子上下叠在一起。
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6. 檊开，擀薄，越薄越好。其他的剂子也按此方法，擀成饼。
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7. 锅内放水，把擀好的饼放在屉布或盘子上。
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8. 刷一层油，再铺上另一张饼。每两张饼之间都要刷一层油。
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9. 一层层摞好后，开火，上汽后蒸10分钟关火闷两分钟。
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10. 一层层，薄如蝉翼的春饼就蒸好了。
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11. 吃的时候抹上酱，卷上炒好的蔬菜，非常的美味。
小贴士
1、面粉内加糯米粉，可以使饼更筋道，而且透明。
2、一定要用热水和面。
3、蒸的时候每两个饼之间一定要放油，否则会粘在一起撕不开。
2、一定要用热水和面。
3、蒸的时候每两个饼之间一定要放油，否则会粘在一起撕不开。
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