白菜猪肉馅饼
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宛如
一个馅饼，一碗粥，再配个小咸菜，是不错的早餐。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
200g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
白菜
150g
粉条
100g
生抽
3ml
老抽
3ml
料酒
4ml
五香粉
5g
香油
5ml
酵母
4g
花椒水
50ml
葱姜
10g
步骤
-
1. 猪肉切成块后，剁成肉馅。 -
2. 加花椒水，生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，香油，搅拌至上劲。
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3. 葱姜切碎，白菜粉条分别剁碎。
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4. 倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
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5. 面粉加水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
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6. 面团搓长。
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7. 切成大小相等的剂子。
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8. 擀成圆形。
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9. 放入馅料。
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10. 像包包子一样包好。
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11. 收口朝下，按扁。
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12. 放温暖处发酵至两倍大。
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13. 锅中放少量的油。
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14. 放入发酵好的馅饼。
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15. 盖上锅盖。
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16. 烙制两面金黄即可。
小贴士
全程用小火。
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