桂花小豆粥
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若桃壹
桂花小豆粥，虽然叫粥，其实，里边并没有米，是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开，然后加入红糖、糖桂花， 再倒入提前用凉水勾好的芡，大火烧沸，煮至浓稠。
小豆粥香甜可口、豆香中带着淡淡的桂花香，是不错的甜品哦！
小豆粥香甜可口、豆香中带着淡淡的桂花香，是不错的甜品哦！
食材
红小豆
150g
红糖
适量
桂花
适量
藕粉
适量
步骤
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1. 食材：桂花、红小豆、藕粉（还有红糖，忘记合影了）。 -
2. 红小豆洗净提前泡好（最好泡上一夜）。
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3. 泡好的红小豆放入锅中，加入清水。
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4. 开大火煮至水沸。
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5. 水沸后开小火焖煮。
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6. 煮到豆子稍稍破皮。
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7. 加入红糖。
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8. 加入桂花（可以加入糖桂花酱）。
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9. 藕粉加入清水调匀。
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10. 煮至红糖溶化，用调好的藕粉勾芡。
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11. 勾完芡汁，大火烧沸，红豆粥变稠即可。
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12. 香甜暖心的桂花小豆粥，很适合这个季节哦。
小贴士
提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好。藕粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入藕粉勾芡，可使小豆粥更加浓稠有黏性 （也可以使用淀粉勾芡）。
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