蔬菜肉丁面
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咀艺瘸粕静
面条无论怎么做宝贝都非常爱吃。
食材
高筋粉
100g
玉米粉
50g
肉
100g
大辣椒
10g
香菇
15g
姜末
1g
葱末
1g
花椒粉
1勺
豆油
1勺
蒜辣酱
1勺
鸡蛋
1个
盐
适量
胡萝卜
40g
水
适量
步骤
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1. 肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用。 -
2. 2碗高筋粉、1把玉米粉备用。
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3. 葱末1克、姜末1克备用。
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4. 2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐。
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5. 2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会。
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6. 把醒好的面团按扁。
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7. 先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
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8. 如图把大面皮折叠摞起来。
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9. 用刀切成条状。
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10. 把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条。
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11. 把1块猪肉切丁。
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12. 大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁。
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13. 1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白。
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14. 放1克葱末、1克姜末炒香。
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15. 放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。
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16. 放1大勺蒜辣酱炒香。
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17. 放入半碗水煮至汤汁浓稠。
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18. 放辣椒丁炒至断生即可出锅。
小贴士
蔬菜可以根据喜好随意选择。
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