清菜疙瘩汤
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clasp天无二日
昨天忘了准备今天的早餐，所以为了快速填饱肚子又不失营养，决定做疙瘩汤。按惯例是将面和成糊状，再一勺一勺往锅里下。看到北方朋友做疙瘩汤是将面和成穗状，再往锅里下。没想到一不小心水加多了，面和的不稀也不干，再加面又嫌多了，干脆就这么用筷子下没想到这样反倒省事了许多。做出来的也挺好吃的
时间: 10分钟内
食材
白菜心
适量
精粉
80g
鸡蛋
1枚
油
适量
盐
适量
食醋
几滴
步骤
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1. 白菜心清洗干净，用水浸泡 -
2. 干粉入盆
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3. 磕入一个鸡蛋
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4. 加盐
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5. 加油，加几滴食醋
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6. 用筷子将粉和成团，静置
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7. 锅里放清水，大火将水烧沸；将火捻小，用筷子将面一一夹进锅里；当疙瘩全浮起时，再加一点冷水，将火捻大些，加盖，煮
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8. 当锅再次烧开，揭盖，将菜心加进去，再加盖，煮开，小火稍焖，关火稍冷便可以吃了
小贴士
面疙瘩下锅不要用铲子去动它，慢慢地随着温度的升高，它就会浮起来的，如果刚下锅就用炒子去动它，很容易将疙瘩弄散