鸡丝玉米莜面饸饹
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秋水意向嫳青
这个饸饹是一嫂子送来的，她送的两种饸饹，一种是榆树面饸饹，一种是我现在发的玉米面莜面饸饹，一直以为莜面是独立的，从没有想过把它和别的粉面掺一起，嫂子这饸饹的做法让我大开眼界，据她介绍，把莜面和玉米面按比例混合和成团，压制在锅里煮熟后放凉水里过凉，就成了平时街上一袋袋卖的那种面条状饸饹了，嫂子是个充满活力的人，能跑到大山里采摘山核桃，臻子，羊墩蘑菇等山珍美味呢
时间: 10-30分钟
食材
玉米面莜面饸饹
500g
鸡胸肉
150g
洋葱
1个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 这个是莜面加玉米面做的，颜色比纯莜面和榆树面的白一些 -
2. 鸡胸肉切丝，洋葱，西红柿备好
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3. 洋葱切丝，西红柿切小组块
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4. 鸡丝加入生抽，料酒淀粉拌匀腌制二十分钟以上
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5. 想锅烧油，油热后下鸡丝炒至颜色变白
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6. 加入葱姜末
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7. 加入西红柿昨洋葱炒匀，这里喜欢把西红柿炒出沙的，可以多炒一会儿西红柿再把洋葱下锅
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8. 加入大碗清水，
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9. 煮沸后加盐调味
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10. 把饸饹倒进锅里即可出锅
小贴士
这种饸饹是熟的，下锅水开了就可以出锅了
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