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蔬菜鸡蛋玉米饼—给不爱吃蔬菜的宝宝
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HHHitchcock
周末加班，儿子非要到办公室来玩。工作累了，逛逛网页，看菜谱。儿子看到煎饼好漂亮，指着嚷嚷：妈妈，我要吃这个！我虽然不会做面食，可煎饼有什么难度呢？典型的新手级的呀！
回家就着现有的蔬菜和面粉，随手搭配了个蔬菜鸡蛋玉米饼，儿子吃得可香了，还没煎完，就干掉了三个！
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
200g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
白菜叶
适量
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 胡萝卜擦细丝，擦短些。
  • 2. 白菜叶切碎。
  • 3. 玉米面和面粉混合。
  • 4. 打一个鸡蛋进去。
  • 5. 加水调成面糊。
  • 6. 加点盐，把胡萝卜丝和白菜叶碎倒进去搅拌均匀。
  • 7. 起油锅，用勺子臽一勺面糊放进去，稍稍搅一下划开一点。
  • 8. 一面煎至金黄，翻面。
  • 9. 两面煎至金黄即可。
小贴士
我用的不是平底锅，不太方便同时煎几个，很费时间和煤气，油也过于集中，稍不留神就像是炸饼了。还是平底锅适合煎饼，能省很多。
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