槐花鸡蛋玉米饼
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一雷二闪
周六一大早与驴友一起去郊外采摘了新鲜的槐花,这些日子会为亲们奉上一系列的槐花美食。今天的是鸡蛋槐花饼。
槐花饼可分为咸味儿和甜味儿两种,甜味是在面浆中加入蜂蜜、奶粉、糖和盐。
咸味则是加入盐、鸡粉、胡椒粉等。今天做的是咸味儿并加入了玉米面。
槐花饼可分为咸味儿和甜味儿两种,甜味是在面浆中加入蜂蜜、奶粉、糖和盐。
咸味则是加入盐、鸡粉、胡椒粉等。今天做的是咸味儿并加入了玉米面。
时间: 10-30分钟
食材
槐花
150g
面粉
30g
玉米面
30g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 槐花150克,盐水浸泡洗净后,沸水焯烫1分钟捞出,并挤干水份。
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2. 鸡蛋1个,加入处理好的槐花,适量白面、玉米面,调入盐、胡椒粉、鸡精。
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3. 调成厚浆。
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4. 平底锅内抹一层油,油热后,倒入槐花鸡蛋浆铺平,小火煎制面浆凝固,一面焦黄。
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5. 翻面煎另一面。用牙签插入无面糊带出,就熟了。
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6. 切块儿,装盘。
小贴士
市的槐花尽量不要吃。
槐花好吃,并且对健康还有益处,但是现在城里的一些槐树为防害虫都要喷洒药剂,加上城市里的空气污染相对农村要严重,一些灰尘侵入花中,也不易清洗,所以,城市里的槐花最好不要食用,以免对身体造成不必要的伤害。
槐花好吃,并且对健康还有益处,但是现在城里的一些槐树为防害虫都要喷洒药剂,加上城市里的空气污染相对农村要严重,一些灰尘侵入花中,也不易清洗,所以,城市里的槐花最好不要食用,以免对身体造成不必要的伤害。
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