紫菜鲜肉馄饨
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馄饨是一种古老食品，西汉时期已经问世，南北朝时已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝都有记载。1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。
食材
馄饨皮
40片
猪肉馅
200g
大葱
1根
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
蒜蓉
少许
其它调料
适量
步骤
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1. 新鲜猪肉馅，选瘦点的为好。 -
2. 加五香粉，盐，生抽，适量水，向一个方向搅拌。
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3. 大葱洗净剁碎，最好多些叶子。
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4. 剁碎。
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5. 加入拌好的肉馅。
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6. 合成馄饨馅。
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7. 将馄饨皮展开，馅放在最前面。
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8. 向里卷两圈。
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9. 边上沾一点水，连接在一起成元宝型。
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10. 包好的馄饨不马上煮，要用保鲜膜之类的盖一下，免得干皮。一次吃不完的可以排列起来速冻保存。
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11. 炒锅加少量油，烧热，放入虾皮，葱花。
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12. 加水、盐，烧开。
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13. 烧水的时候，准备一点香菜末，蒜蓉，或者菠菜叶。
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14. 将蒜蓉，菜叶，撕碎的紫菜，放入一个大点的碗里。再加适量味精和香油。
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15. 将煮好的馄饨盛入，将加些汤。翻动几个，一碗美味的馄饨就做好了。
小贴士
煮馄饨的汤要稍多些，免得粘连。汤里面放适量盐也会防止破损。还会使皮更Q。
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