瘦肉汤面
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一元
这是我妈常做的瘦肉汤面，从小在湖南的我，偶尔吃着这样的面当早餐而感到幸福。那时是全部用猪油，现在追求健康，就加了芝麻油。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
80g
面条
1把
芝麻油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝。 -
2. 锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒。
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3. 倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散。
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4. 再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
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5. 煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
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6. 煮面条： 另烧一锅水，把适量面条煮熟。
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7. 用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
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8. 煮好的面条捞出，放入肉汤碗中，加点猪油调和即可。 喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
小贴士
1瘦肉不可煮太久，否则不嫩。用筷子夹一下，面条能断，即说明面条熟了。
2猪油和芝麻油最好是1：2。
2猪油和芝麻油最好是1：2。
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