自制香肠
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袭人steak
小时候每逢过年，母亲总要灌香肠，那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了，从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好，蘸着蒜酱吃更是美味啊，家里刚好剩下一些肠衣，拿来试试，味道真的是不一般哦！煎着吃撒上蒜末加点辣椒油，甭提多美味了！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
400g
肥肉
100g
肠衣
2根
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
姜
适量
白酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
葱花水
适量
淀粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉 -
2. 肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
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3. 加入淀粉水
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4. 肠衣备好
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5. 用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅
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6. 全部灌好的样子
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7. 用绳分段系好，每段流出空隙
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8. 锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可
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9. 切片装盘即可
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10. 特写一下，嘿嘿
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11. 也可以撒上蒜末加点生抽和辣椒油，味道好极了
小贴士
1，煮香肠的时候一定要注意不要火大，以免煮爆
2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了
2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了
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