番茄鸡蛋挂面汤
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罔安i高岑
家里一直备着一包挂面,早餐没的可吃时,就煮上一碗,配上自己喜欢的菜,就是一份不错的早餐,简单又方便。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
时间: 10分钟内
食材
番茄
1个
挂面
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
步骤
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1. 番茄切成小块,再切适量葱花,
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2. 锅中倒油,中火加热,下入葱花爆香,
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3. 下入番茄块翻炒,
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4. 加少量生抽,
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5. 加入适量热水,
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6. 下入挂面,
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7. 煮至挂面断生,加适量盐,
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8. 淋入鸡蛋,
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9. 大火再煮1分钟即可。
小贴士
煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,易形成硬心和面条汤糊化。
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