番茄鸡蛋豆腐汤（视频）
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京细菜谱
今天给大家分享一个开胃汤——番茄鸡蛋豆腐汤，红白相称，葱绿点点，颜色亮丽，汤汁浓郁，馥郁芬芳。舀起一大勺，豆腐软嫩，鸡蛋鲜滑，微酸的口感，顿时令人精神一振，胃口大开！
时间: 10分钟内
食材
番茄
1个
豆腐
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 豆腐切块。 -
2. 番茄洗净，去皮，切块。
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3. 鸡蛋2个磕入碗中搅匀。
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4. 锅内油烧热
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5. 葱花爆香
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6. 放入番茄翻炒
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7. 再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了
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8. 翻炒一下
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9. 放入半锅清水煮。
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10. 加入一勺盐调味。
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11. 淋入鸡蛋液，使其炖成块。
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12. 鸡蛋结成块状，放入鸡精调味。
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13. 关火淋入香油，撒上香菜即可出锅食用。
小贴士
1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。
2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。
3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。
3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。