红枣银耳莲子羹
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忇筱园春色暨春
这是一款很经典的甜品。由红枣、莲子、银耳组成。红枣可以健脾益胃,补气养血安神。银耳的滋补作用也很不错。莲子有健脾止泻,宁心养神,补肾健脑的作用。再用利好的莲藕粉增稠,冰糖增加甜度,成品不但养生保健,味道也相当诱人。
食材
莲子
50g
红枣
100g
银耳
30g
冰糖
适量
莲藕粉
适量
步骤
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1. 莲子洗干净用冷水浸泡1小时。
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2. 红枣洗干净用冷水浸泡2小时。
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3. 银耳洗干净用冷水浸泡30分钟。
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4. 煮锅加水,莲子入锅煮。
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5. 10分钟后,红枣入锅同煮。
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6. 30分钟后,银耳入锅同煮。
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7. 10分钟后,加冰糖煮。
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8. 取适量莲藕粉,加水调成糊。
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9. 莲藕粉糊入煮锅。要不断搅动,以免糊锅。
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10. 煮至莲藕粉糊熟,羹稠即可盛出享用。
小贴士
莲藕粉糊入煮锅后不要离开,要不断搅动,否则,很容易糊锅。
没有连藕粉可以用其他粉类替代,但营养、功效及口味会打折扣。
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