橄榄菜炒豆角
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squeeze小樱
橄榄菜，是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口，是一道不错的风味小菜，我很喜欢吃橄榄菜，味道香香的，跟豆角一起炒，豆角也吸收了橄榄菜的香味，是一道简单又下饭家常菜~
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
蒜米
2粒
盐
1勺
橄榄菜
1勺
酱油
5ml
步骤
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1. 豆角洗净切段。 -
2. 锅内热油爆香蒜米。
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3. 沥干水分的豆角倒入锅内。
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4. 待豆角炒变色后加一勺盐。
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5. 倒入少许水。
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6. 加入一大勺橄榄菜。
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7. 加少许酱油炒匀即可。
小贴士
橄榄菜已经有咸味了，所以注意放盐的多少，在炒制过程有点干锅，适量加少许水。