黄金草帽虾
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小拼头哘全
丫头对肯德基的黄金草帽虾念念不忘，肯德基的东西我不太喜欢，鸡翅小的可怜，黄金草帽虾里更是看不到多少虾，只要肯动脑动手，我相信一切皆有可能！
食材
面粉
250g
鲜虾仁
300g
抹茶粉
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
面包糠
适量
姜蓉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 新鲜虾仁 -
2. 剁碎
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3. 加葱花
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4. 加料酒
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5. 加适量盐
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6. 加适量姜蓉，拌匀
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7. 加入少许鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲
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8. 和面制作饺子皮
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9. 用抹茶粉和一点白面团混合，揉匀
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10. 取一个饺子皮，中间放虾馅
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11. 取另一个饺子皮，盖在上面
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12. 压实，让两个皮粘牢
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13. 用专用剪刀修剪边缘，成帽子状
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14. 鸡蛋液打散
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15. 盘中放面包糠
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16. 做好的帽子放鸡蛋液中浸一下，两面都沾上蛋液
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17. 放到面包糠上，让两面都沾上面包糠
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18. 这是沾上面包糠的帽子
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19. 在帽顶边缘沾上蛋液
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20. 把抹茶面团分小份，搓条
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21. 用抹茶面条装饰帽子
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22. 把帽子都做好
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23. 锅中放油，保持5成热，将帽子入锅中炸，待表面金黄捞出，沥油
小贴士
面皮硬一点好。
虾馅要多放点，能撑起帽顶。
油温不要高，否则馅还不熟，皮已经糊了。
虾馅要多放点，能撑起帽顶。
油温不要高，否则馅还不熟，皮已经糊了。
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