草帽虾
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明亮prescription
以前看着电视上KFC的广告,推出了一款美帽虾产品,美味的虾肉被包裹成草帽的形象,先不讲味道,光是这造型就挺吸引人的,有创意且新颖,仔细研究了一下,发觉这草帽虾原料容易采购,制作方法也较为简单,完全可以自己在家轻松制作。如何能让中间有凸起好看呢?其实很简单,在家随意找了个中间馅料大小尺寸的圆形模具(其实是豆子的量杯),这样按压下去,让中间凸起更明显,更利于整形。再用上细海苔作为装饰条,这漂亮的草帽虾就摆在眼前啦。这美帽虾形状美观口感酥脆,制作并不难,有空的朋友可在家试着做做,没准比KFC还美味哦,关键是省钱哟,成本低廉,可以让亲放心的吃。
时间: 10-30分钟
食材
虾
6个
笋
1小块
饺子皮
12个
鸡蛋
1个
盐
适量
料酒
1勺
淀粉
1小勺
面包糠
适量
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线;
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3. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分;
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4. 虾中放入半个蛋清,再加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
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5. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用;
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6. 将调制好的馅料放入饺子皮中间, 围边涂上蛋液;
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7. 将盖上另一片饺子皮, 用合适大小的圆圈模具按压下去;
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8. 这样帽子顶部就形成了,
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9. 再按压紧, 去掉多余的围边;
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10. 准备好淀粉、蛋液和面包糠;
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11. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下, 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠;
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12. 再煎一紫菜长条, 围着做帽檐的飘带, 这样草帽虾就完成了;
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13. 炸锅预热好, 将草帽虾放入里面, 180度的温度12分钟即可。
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14. 开吃了。
小贴士
1. 虾去皮后挑出虾线,用纸巾吸去水分更能入味; 2. 将虾仁放入饺子皮的中间, 再盖上饺子片, 按中间馅料大小选择合适的模具按压, 这样就能形成帽顶的形状; 3. 粘面包糠注意放入顺序, 淀粉---蛋液---面包糠; 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。
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