三色藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。
三色藜麦易熟口感好，与其他杂粮一起煮粥，营养更丰富。
今天做的三色藜麦红枣杂粮粥，放了三色藜麦与红枣，桂圆，还放了大米，小米，薏米，糯米，花豆，成品微甜，口感很好。