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卡士达酱
3.9万热度
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半暮未凉牧
第一次做卡仕达酱,没想到挺简单的,卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
牛奶
150g
低筋面粉
15g
白砂糖
20g
黄油
10g
柠檬汁
数滴
步骤
  • 1. 准备全部材料。
  • 2. 奶锅里放蛋黄2个。
  • 3. 打散,再加入牛奶150克和糖20克拌均。
  • 4. 筛入低粉15克。
  • 5. 过筛两次,过滤掉面糊颗粒。
  • 6. 移到灶上,用小火加热。
  • 7. 不断的搅拌,直到浓稠,关火。
  • 8. 挤几滴柠檬汁,去除蛋腥味。
  • 9. 加入10克黄油,趁热拌均匀。酱的味道更香浓。
  • 10. 冷却后就可以使用了。
小贴士
做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完。
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