南瓜面包
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秦桑低绿枝昆雄
最近非常忙.平时的饭菜也简单了好多.再不更新博客自己都不好意思了.....
天涯出了了一个第三期的赛题是以南瓜为主题那我就做南瓜面包吧.这次我做的面包南瓜占的比例比较大.配方不能是固定不变的,其中的原因是南瓜含的水份不一.真不太好写配方.所以自己在做这款面包时一定要多点注意面团的干湿度.
天涯出了了一个第三期的赛题是以南瓜为主题那我就做南瓜面包吧.这次我做的面包南瓜占的比例比较大.配方不能是固定不变的,其中的原因是南瓜含的水份不一.真不太好写配方.所以自己在做这款面包时一定要多点注意面团的干湿度.
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
牛奶粉
100g
发酵粉
6g
糖
适量
油
4大勺
步骤
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1. 南瓜去皮. -
2. 用微波炉高火转8分钟.
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3. 南瓜约有200G左右.因南瓜本身比较稀,所以我没放水溶液.
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4. 注意合面的湿度.
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5. 合好的面拿出来甩打一下,目地是出膜.
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6. 没有出筋的面团拉不出薄薄的膜,
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7. 这种情况就是出筋膜了.洞周围是光滑圆形的.
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8. 随后开始发酵.
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9. 发酵好后整形.
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10. 这是做卷形的款式.
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11. 包入红豆沙.
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12. 整形好后松弛15分钟.
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13. 入烤箱前刷上蛋液.烤箱180度预热5分后放入,烘烤12-15分种.
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14. 出炉.
小贴士
无