【原创首发】毛豆木耳炒鸡蛋
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waggon紧张
此菜含有丰富的动物蛋白和植物蛋白，含有丰富的维生素以及丰富的钙。并且黑木耳活血化瘀，降脂、降胆固醇，营养价值极高。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
200g
鸡蛋
5个
木耳
适量
姜
适量
葱
适量
盐
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 毛豆洗净后加入水放入微波炉中高火8分钟波熟捞出待用。 -
2. 黑木耳加水泡发后洗净，并在开水锅中烫熟捞出待用。
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3. 鸡蛋打入碗中加入盐充分搅散搅匀。
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4. 先把鸡蛋入油锅内炒至9成熟后捞出待用。
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5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入准备好的姜末、葱花炸香。
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6. 然后倒入毛豆和黑木耳并加入盐翻炒均匀。
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7. 接着再倒入9成熟的鸡蛋打散翻匀即可出锅装盘。
小贴士
毛豆如果不事先波熟，则会造成鸡蛋熟了而毛豆还硬的局面。
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