1. 香芋洗净后放进高压锅

2. 隔水蒸熟（起压前中大火，起压后转小火），具体时间要视芋头的大小而定，我一般是起压后再焖十分钟

3. 新鲜的九层塔

4. 取叶后切碎

5. 芋头熟了，剥皮后放在干净无菌的菜板上用刀背碾碎

6. 这是碾碎后的芋泥，很干~~

7. 锅里放一点油，把九层塔先放进去热一热，小火哦（我这里油有点少了，因为怕太油腻）

8. 把芋泥倒进去，不停搅

9. 用适量的水拌好盐慢慢加到芋泥里面翻搅，看看自己喜欢的程度，喜欢稀点就加多点，喜欢口感更润点也可以加点油。（芋泥是很会吸油的哦），因为芋泥是熟的，所以稍微这样炒一炒就可以关火了。