腐竹蒸肉
3.9万热度
180收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
带着她的宝宝到我家做客,在准备晚饭的时候就想起了这个菜。这还是我儿子小时候最爱吃的——除了蒸蛋,就是这个腐竹蒸肉。隔了那么久,我做起来还是那么的得心应手。这个菜讲究的就是原汁原味,不需要过多的调料,少量的油、盐、酱和糖,让肉、腐竹和口蘑的味道发挥到无比的鲜美。。。这次两个孩子一起抢着吃,很快一碗就干掉了。
时间: 10-30分钟
食材
腱子肉
200g
腐竹
200g
油
适量
盐
适量
口蘑
适量
老抽
适量
生姜片
适量
葱段
适量
蒜花
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 腐竹提前用冷水泡软。
-
2. 腱子肉用刀切成小块。
-
3. 口蘑洗干净,用刀一分为四。
-
4. 葱姜爆香锅。
-
5. 肉下锅翻炒。
-
6. 炒至表面基本断生之后,口蘑放入锅内。
-
7. 放适量的盐炒均匀。
-
8. 腐竹下锅略翻炒。
-
9. 放入老抽,因为是做给孩子吃的,所以放少量的即可。
-
10. 放一小勺白糖炒匀,给孩子吃的不能放鸡精味精,所以这一小勺糖的作用主要是提鲜。
-
11. 然后盛在碗里,放入高压锅10分钟即可出锅食用了。
小贴士
既然是做给孩子吃的,那就一定要将就原汁原味,所有的调料都要少放,更不需要放鸡精味精了。放一小勺白砂糖就能够提鲜了。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度