红烧牛肉面
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帅呆scarcity
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
面粉
1碗
鸡蛋
1个
盐
适量
八角
1个
冰糖
2块
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
小辣椒
1个
步骤
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1. 面粉中加入1克盐，一个鸡蛋拌匀，加入适量水揉成面团醒一会。面团要揉的硬一点。 -
2. 牛肉用清水浸泡2个小时后洗净，切成小块。
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3. 将牛肉焯水后洗净。
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4. 准备葱 姜 八角 冰糖 辣椒。
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5. 将牛肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，加入盐 葱 姜 八角 辣椒 冰糖 酱油放入电压力锅选择合适的键将牛肉煮熟。
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6. 面团醒好后擀成薄饼。
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7. 将薄饼叠起来。
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8. 用刀切成面条。
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9. 撒上干面粉将面条抓开，防粘。
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10. 水开后下入面条煮熟。
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11. 将面条放入大碗中，加入牛肉汤，将牛肉切小块摆入碗中即可。
小贴士
面团要揉的硬一点，煮出的面条才会劲道好吃。
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