红烧牛肉面
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帖传说书酒风
我们全家都很喜欢某某连锁店的红烧牛肉面，说实话自己还真从来没有做过，怕自己做不好吃，但是不尝试又怎么能知道自己做出来的会不好吃呢，所以，我考虑掂量了很久之后，还是决定做一次。没想到的是，自己做出来的红烧牛肉面受到了家人的一致好评，大家一致的认为再也不用去外面吃红烧牛肉面了
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1300g
面粉
500g
鸡蛋
1个
姜
20g
花椒
5g
八角
5g
香叶
3g
草果
1个
冰糖
7g
生抽
10ml
老抽
8ml
十三香
5g
水
适量
盐
8g
油
8ml
步骤
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1. 牛肉放在清水中浸泡半天，浸泡出血水。 -
2. 泡好的牛肉切块。
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3. 锅中放水，放入姜，八角和花椒。
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4. 放入牛肉煮5分钟左右。
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5. 捞出牛肉，冲洗干净。
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6. 准备好各种料物。
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7. 锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡。
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8. 倒入牛肉，翻炒均匀。
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9. 放入各种调料。
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10. 加入生抽，老抽。
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11. 放入十三香，翻炒均匀。
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12. 倒入电砂锅，加入水，水没过牛肉即可。
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13. 炖三个小时左右至牛肉软烂即可。
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14. 大碗中打入鸡蛋，打散。
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15. 放入面粉。
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16. 揉成面团。
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17. 放入面条机中反复压成结实的面片。
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18. 压出面条。
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19. 新鲜的面条就压好了。
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20. 锅中烧水，放入面粉煮熟。
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21. 面条盛入碗中，浇入红烧牛肉i即可享用。
小贴士
1.牛肉最好选用牛腩。
2.没有电砂锅也可以用高压锅。
2.没有电砂锅也可以用高压锅。
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