番茄菠菜面
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繁华仅此涟东
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，但是菠菜口感稍涩，小朋友不太喜欢吃，于是将其打成泥，做成面条，这样既吸收了菠菜的营养，又不会感觉到涩…
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
1把
面粉
300克
番茄
1个
白菜
100克
鸡蛋
1个
盐
5克
生抽
2勺
步骤
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1. 菠菜洗净焯水一分钟，用料理机打成泥，倒入面粉中 -
2. 搅拌成絮状
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3. 揉成光滑面团饧一会儿
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4. 案板上擀开切块
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5. 用不锈钢压面机压成厚薄均匀的片
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6. 再压成面条
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7. 白菜切丝，番茄切块
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8. 锅入水放入番茄块开火，煮至番花软烂
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9. 下入面条，煮开，用筷子将面条拨散
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10. 第二次开锅时放入白菜丝
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11. 调入盐
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12. 加入生抽
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13. 鸡蛋打散，边倒边搅拌
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14. 淡淡的鲜美
小贴士
根据面粉的吸水程度适当加水，揉成光滑面团