费南雪
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爱美
费南雪属于重油蛋糕，高温快烤，刚烤好了吃，口感是最好的，外脆里酥软。可是我的烤箱温度低，所以我用200度烤了15分钟，不过颜色金黄好漂亮！虽然传统的费南雪会做成金砖状，但家里没有专门的模具，我用了蔓越莓饼干模来做，按导师的用料，只是减少了黄油用量，其它一样不少，但烤出来感觉好小，细长的一条，切了段，成为另类的金条，哈哈
时间: 1-2小时
食材
杏仁粉
35g
低筋面粉
20g
黄油
30g
蛋白
50g
白糖
30g
蜂蜜
10g
步骤
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1. 黄油放到锅里 -
2. 用小火熬煮至焦糖色，放凉备用
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3. 杏仁粉和细砂糖放入料理机中打均匀
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4. 倒入过筛了的低筋面粉，混合均匀
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5. 加入蜂蜜混合均匀
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6. 蛋白稍微打发至粗泡
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7. 依次加入混合好的杏仁面粉和融化的黄油
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8. 混合均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时
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9. 模具放入油纸，加入冷藏好的面糊
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10. 入烤箱200℃烤15分钟左右
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11. 表面金黄即可
小贴士
一定要根据自己的烤箱调整时间和温度
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