绿豆馅
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咕褪牢晨以
绿豆是个宝，它能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。今年中秋并没象去年般疯狂地做冰皮月饼，前几天就做了1次绿豆馅冰皮月饼，感觉用去皮绿豆做，好吃极了！
时间: 1-2小时
食材
去皮绿豆
500g
油
90g
白砂糖
45g
步骤
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1. 准备去皮绿豆。 -
2. 将绿豆浸泡2小时左右，清洗干净，加适量水，放锅里煮。
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3. 煮的时间大概是1小时左右，绿豆已煮得很烂，呈浓稠状态。
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4. 将煮好的绿豆放入不粘锅，翻炒。
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5. 不断翻炒至水分逐渐减少。
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6. 分3次加入90克油，翻炒。
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7. 加入45克白砂糖，继续翻炒。
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8. 炒至如图状态即可。
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9. 待温热时就可以造型啦。
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10. 将做好的绿豆馅称重，分成小团，就可以做冰皮月饼啦。
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11. 简单的绿豆馅就做好啦。
小贴士
1、去皮绿豆煮起来比较容易熟，不用长时间浸泡。
2、可能是我加的水比较多，煮出来已经很烂了，并且有点稀，所以并不需要料理机的帮助。
3、配方的甜度，对我来说是比较适合的，油和糖份可以随自己口味酌情增减。
4、最好趁温热时造型比较好，做出来的绿豆馅比较细腻，不易干裂。
2、可能是我加的水比较多，煮出来已经很烂了，并且有点稀，所以并不需要料理机的帮助。
3、配方的甜度，对我来说是比较适合的，油和糖份可以随自己口味酌情增减。
4、最好趁温热时造型比较好，做出来的绿豆馅比较细腻，不易干裂。