排骨墨鱼豆腐汤
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英武可
豆腐养生，墨鱼提鲜，黄花菜入味，好汤需要耐心煲，只要把料备齐，肯花时间，好汤自然慢慢炖出来。阳光明媚的季节，多喝两口汤，愉悦身心 ：）
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
墨鱼
50g
冻豆腐
100g
油
适量
盐
适量
黄花菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 冻豆腐，生姜，墨鱼准备好，冻豆腐需要化开，便于切片 -
2. 排骨洗净备用
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3. 墨鱼洗净浸泡一段时间后切段，冻豆腐切块，生姜切片备用
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4. 锅里放水，烧开后放排骨焯一段时间，去血水和浮沫
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5. 黄花菜洗净浸泡5分钟
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6. 砂锅里放入生姜片，排骨，墨鱼，炖30-50分钟
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7. 再放入冻豆腐，黄花菜继续炖30分钟
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8. 最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘
小贴士
冻豆腐比较耐煮，汤因为豆腐而有一股豆香味，如果喜欢吃软烂的黄花菜，建议先和排骨一同放进去炖，墨鱼必不可少，不然少了很多鲜味。
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