您的位置: 首页>菜谱分类>豆香酥脆饼干
豆香酥脆饼干
3.8万热度
159收藏
南极仙翁
现在到处都讲究节能降耗,咱们也不能落后,除了随手关灯,经常走路以外,吃东西也是一样要。朋友经常说,我喝豆浆是煮熟豆子然后加水榨一两分钟,不分渣还是浆一块喝,不浪费。我就说了,豆渣可以做点心啊,干嘛不分出来呢,豆浆的味道会非常不一样的。今天我就给经常用料理机或是豆浆机榨豆浆的豆子们分享一款节约型食谱。
食材
面粉
120g
植物油
10g
糖粉
30g
白砂糖
5g
豆渣
10g
50g
全蛋液
10g
步骤
  • 1. 面粉、植物油、糖粉一起过筛,加入水揉成面团,分份松弛20分钟
  • 2. 趁松弛面团的时候把豆渣炒一下,去除多余的水分晾凉备用
  • 3. 松弛好的面团擀薄片,三折后再擀开,重复三次,然后擀0.2cm薄片,切边长4cm左右的长方形制成饼干胚
  • 4. 将饼干胚排入烤盘,用叉子在饼干胚上叉一些小孔防止起鼓,然后刷蛋液,撒白砂糖和豆渣,烤箱预热,180度烤15分钟至表面金黄色即可。
小贴士
1.豆渣分离出来以后,可以用手搓开,平铺在盘子里放在冰箱冷藏室12小时以上,脱水效果也很好,就不用再炒了
2.如果想让饼干再酥一点,可以加点小苏打,如果不介意,加入泡打粉也是个好主意,可以让饼干酥松很多,小苏打或是泡打粉加入的量为0.25ml
这道菜的其他做法

葱香酥脆饼干

143收藏
9.5万热度

豆香酥脆排叉

170收藏
8303热度

蛋白酥脆饼干

95收藏
6.9万热度

椰香奶油酥脆饼干

187收藏
2.1万热度

香酥小饼干

193收藏
1.2万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱