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菠菜鸡蛋卷
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新妹儿oba
这个季节正是菠菜出来的时候!菠菜具有很高的维生素,但很多人吃不了菠菜那股碱味儿!将菠菜跟鸡蛋饼配合起来吃就好的多啦!
食材
鸡蛋
2个
菠菜
300g
豆粉
2汤勺
辣椒酱
1勺
味精
少量
食盐
1勺
步骤
  • 1. 菠菜洗净在开水里煮一分钟
  • 2. 煮好的菠菜拧干水份切细
  • 3. 加入盐,味精搅拌均匀
  • 4. 鸡蛋磕入碗中搅打散
  • 5. 另外一个碗放入豆粉,盐,味精,适量清水化开
  • 6. 将豆粉液加入鸡蛋液里搅拌均匀
  • 7. 平底锅刷一层油烧热,倒入蛋液,摊开,小火慢煎
  • 8. 待鸡蛋液凝固后放上菠菜,辣椒酱,(不喜欢吃辣的可以不加辣椒酱)
  • 9. 慢慢卷起来
  • 10. 切段装盘即可食用啦!
  • 11. 特别美味哦!
小贴士
菠菜一定要过开水多煮一下!去除菠菜里的草酸,煮好的菠菜要拧干水分有利于卷
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