蛋烧香酥虾卷
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投汉合攘烧
一道口感、营养十足的小菜！鲜虾事先入味再炸酥，用香软的蛋皮包裹，配有清爽解腻的黄瓜条，小孩直接用着抓着吃，男人倒上二杯小酒，女人算是抢不到喽***
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
一盘
鸡蛋
2个
黄瓜
100g
生粉
30g
盐
适量
十三香
1/2勺
料酒
1/2勺
生抽
1勺
鸡粉
1/2勺
姜
1块
油
适量
步骤
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1. 虾取掉虾头，抽出虾肠用盐、十三香、料酒、生抽、鸡粉、姜末腌起20分钟入味；黄瓜切小条状 -
2. 生粉倒入碗中备用，取一只鸡蛋打散
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3. 腌制好的虾先沾满生粉，再沾上蛋液
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4. 热锅热油，放虾进去中火煎炸
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5. 炸至两面金黄香酥起锅
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6. 另取一只鸡蛋+少许盐打散
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7. 平底锅放少许的油，倒入蛋液摊均
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8. 蛋皮凝固时放两根黄瓜条和炸好的虾球
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9. 卷起来即可
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10. 切小段摆盘即可
小贴士
事先虾已放调料腌入味了，后面煎蛋皮时注意不要放太多盐了，以免影响口感。
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