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香酥葱油饼
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没什么过不去
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化。
今天第一次做,没想到做的还不错。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
适量
适量
葱花
适量
温水
适量
步骤
  • 1. 面粉倒入盆内,温水慢慢加入,用筷子搅拌成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
  • 2. 制作油面:1.碗内倒入油
  • 3. 制作油面: 2.倒入面粉
  • 4. 制作油面:3.加盐
  • 5. 制作油面:4.放入葱花搅拌
  • 6. 案板倒上面粉
  • 7. 把面团杆成长方形
  • 8. 油面涂抹在面皮上
  • 9. 相同一个方向卷起,卷成条状
  • 10. 再把条状面皮卷成圈状
  • 11. 卷好的面团
  • 12. 面团放到案板上轻轻按压
  • 13. 杆圆
  • 14. 面皮刷薄薄一层清水
  • 15. 撒上芝麻
  • 16. 把芝麻压实
  • 17. 平底锅倒入油,并摇匀
  • 18. 葱油饼下锅
  • 19. 翻面
  • 20. 成品
小贴士
在烙饼的时候,一定要用小到中火。
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