香酥葱油饼
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没什么过不去
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化。
今天第一次做,没想到做的还不错。
今天第一次做,没想到做的还不错。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉倒入盆内,温水慢慢加入,用筷子搅拌成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
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2. 制作油面:1.碗内倒入油
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3. 制作油面: 2.倒入面粉
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4. 制作油面:3.加盐
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5. 制作油面:4.放入葱花搅拌
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6. 案板倒上面粉
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7. 把面团杆成长方形
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8. 油面涂抹在面皮上
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9. 相同一个方向卷起,卷成条状
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10. 再把条状面皮卷成圈状
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11. 卷好的面团
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12. 面团放到案板上轻轻按压
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13. 杆圆
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14. 面皮刷薄薄一层清水
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15. 撒上芝麻
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16. 把芝麻压实
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17. 平底锅倒入油,并摇匀
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18. 葱油饼下锅
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19. 翻面
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20. 成品
小贴士
在烙饼的时候,一定要用小到中火。
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