蛋饺
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境枪乘克剿
小时候妈妈做蛋饺放在一个小勺子里做的，现在也找不到那种小勺子了，不过平底锅也照样能做蛋饺
食材
后腿肉
300g
鸡蛋
4个
盐
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
肥肉
少许
步骤
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1. 准备所需材料，把鸡蛋打成蛋液，肉末里放好作料 -
2. 平底锅放入肥肉，开小火
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3. 等肥肉能熬出一点点油时，就把肥肉放锅边上
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4. 去一勺蛋液放入平底锅内
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5. 开最小的火
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6. 用筷子夹一点点肉末，放在蛋上面
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7. 趁蛋液还没凝固时，赶快把蛋皮对折，对折好后，翻面，把另外一面也稍微煎一下
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8. 所有蛋饺做好后，放入生抽，老抽，加入少许水，水烧滚后，再烧个15分钟左右即可
小贴士
做好一个蛋饺后，先放在锅边上，等到另外一个做好后，在把前面一个蛋饺拿出来