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糯米糍粑
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罔安i高岑
这次看到一位亲做的想起小时候在家里也吃过糯米煎,不过我们做的很简单就是直接把糯米弄成一方块然后双面煎黄即可,这个是里面裹了点红豆沙。
食材
糯米
100g
红豆沙
适量
步骤
  • 1. 糯米提前浸泡3-4个小时即可。(我泡太久泡一个晚上)
  • 2. 入锅蒸熟,稍微晾凉下。
  • 3. 准备好蒸熟的米饭和红豆沙。
  • 4. 取适量的糯米,压扁。
  • 5. 再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
  • 6. 包起来,依此方法包好6个。
  • 7. 平底锅加油预热。
  • 8. 将糯米糍入锅煎。中火即可。
  • 9. 煎到双面微黄即可。
  • 10. 最后的成品。
小贴士
1、糯米本身水分比较多,所以蒸的时候水不可放太多。


2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下,这样在弄的时候就不易粘到手,要包豆沙的时候可以在手上抹层水。
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