排骨蒸茄子
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亦桃谁予琴乱
喜欢吃排骨，也喜欢吃茄子，排骨蒸茄子，茄子可以吸取排骨的汤汁更加美味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
茄子
1个
姜蒜
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 排骨冲洗干净 -
2. 加入蒜蓉豆豉、姜末，糖、盐、生抽、料酒、生粉、油拌均匀腌制
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3. 茄子切半，再切成两段，每段划几刀如图
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4. 锅里下油把茄子煸炒
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5. 煸炒直到有点软，下一点蒜蓉豆豉和生抽翻炒均匀
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6. 上碟备用
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7. 把腌制好的排骨铺在茄子上，煮饭的时候放入电饭煲蒸熟即可
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8. 最后撒点香菜葱花更美味
小贴士
1、煸炒茄子除了香一点还可以把多余的水分挥发掉
2、腌制排骨时生粉可以多加一点，这样会更滑，而且蒸出来不会太多水
2、腌制排骨时生粉可以多加一点，这样会更滑，而且蒸出来不会太多水
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