香菇海米粥
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张良net
最近正是宝宝容易生病的季节,所以想熬点菌菇粥给宝宝喝,来增强免疫力。除了菌菇,我还加了点海米,一个是陆地上的“最鲜”,一个是海鲜。
两种鲜味融合煮的粥,宝宝老远就能闻到香味了,不用催着赶着,自己乖乖来问我今天吃什么,一碗都吃不够。
两种鲜味融合煮的粥,宝宝老远就能闻到香味了,不用催着赶着,自己乖乖来问我今天吃什么,一碗都吃不够。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
1朵
大米
20克
海米
2克
葱
适量
步骤
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1. 准备食材:香菇1朵,葱适量,大米20g,海米2g(大约5颗)。
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2. 将海米用温水浸泡15-20分钟。 PS:一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右,再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品,吃起来会有些咸味,咱们可以多泡一会,把咸味去除一部分再给宝宝做辅食哈~
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3. 将海米切得碎碎的。
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4. 把葱花切好备用。
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5. 把香菇用开水焯一下。 PS:如果买不到新鲜的香菇可以用干香菇,姐妹们想要把香菇泡发,可以把干香菇先洗净,再放进温水中浸泡一会儿,用手指朝着一个方向搅动一下,这样香菇的泥沙就会沉在底下了,然后把香菇反复换水冲洗即可。
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6. 把香菇切的碎碎的。 PS:如果是小宝宝吃的话,一定要切的碎碎的。
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7. 将大米用清水洗净。
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8. 将洗净的大米滤干水分,加入适量清水。 PS:大米加了20克,加了300g左右的水。通常用电饭煲煮粥,我会加米量8-10倍的清水,但用小汤锅煮粥,在不盖锅盖的情况下,水分蒸发较快,需要适量多加些清水。
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9. 先把粥煮好,再加入其他食材。 PS:熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈~ 煮粥的时候,可一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里,一定要先将粥熬好再将食材加入,这样才能把粥熬出稠稠的状态,避免粥熬得太浑浊。
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10. 粥煮好后,先把香菇加入粥里。
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11. 再加入虾米。
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12. 再熬煮一会儿,把所有食材煮熟。
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13. 可以在最后加点葱花,点缀提味。 PS:因为虾米本身会有咸味,所有粥的味道给小宝宝就已经足够了,不需要额外加盐了哈!葱花不必加得太多,稍微调个色提个味儿就可以啦。
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14. 看到这一步就已经很有食欲了呢,再熬煮一会就可以出锅啦。
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15. 咱们可以多做点,把宝宝的那份盛出来,剩下的加点盐来调味,这样一家人的份就都出来了,特别省心,而且吃起来超级鲜美哟~
小贴士
大米加了20克,加了300g左右的水。通常用电饭煲煮粥,我会加米量8-10倍的清水,但用小汤锅煮粥,在不盖锅盖的情况下,水分蒸发较快,需要适量多加些清水。