鸡汤冒粉条
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恬静explicit
某天上班中午工作餐就是鸡汤冒的粉条,现在都让我恋恋不忘,那个汤味呀实在是鲜呀,粉条也完全入味了,让我胃口大开足实吃了两大碗饭。于是今天就着昨天杀的那只土鸡自己也做了次。味道真的好极了。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
1000g
粉条
250g
油
适量
姜
10g
花椒
3g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备土鸡半只
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2. 土鸡剁成块
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3. 锅内加少量油烧烫
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4. 下鸡肉大火炒至吐油再放花椒和姜炒香
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5. 将炒香的鸡肉倒入炖锅内掺入大半锅的清水大火烧开,盖上盖子转小火炖个一个半小时左右
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6. 炖好的鸡汤倒入小汤锅内继续烧。吃完小汤锅的需要吃时再从炖锅里倒些出来,以免吃不完浪费
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7. 放入粉条,待汤烧开后再多煮几分钟粉条就熟了
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8. 调入盐,鸡精便可,喜欢的话可以放少许葱和香菜
小贴士
鸡肉需要多炒一下,炖出来更香。
粉条很吸水的,冒粉条时需要多放些汤。
如果用的干粉条,首先得用开水将粉条泡软
粉条很吸水的,冒粉条时需要多放些汤。
如果用的干粉条,首先得用开水将粉条泡软