香肠花面包
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它们mint
很多孩子都喜欢吃有香肠的面包,但是外面卖的面包究竟用的是什么香肠,自己心里没底。网上之前不是说有进价才几毛钱一根的香肠,那可是比猪肉还便宜的香肠,你敢吃吗?我可没这个胆量,所以,还是自己买香肠回来做面包,吃起来放心多了。烘烤好的香肠面包,最好在24小时食用完毕,毕竟香肠是易变质的材料,不宜久放。这里所用到的是2根香肠,要几块钱一根,将香肠切成6段,能做6个面包了。
时间: 10-30分钟
食材
面包粉
300g
细砂糖
35g
盐
3g
水
145g
鸡蛋
1个
耐高糖酵母
4g
香肠
2根
黄油
23g
步骤
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1. 面包桶里放入水、鸡蛋、糖和盐
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2. 放入面粉,切成小块的软化黄油,在面粉顶端放上酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
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3. 选择和面10分钟,静置8分钟后,再和面15分钟即可。面团发酵25-30分钟左右
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4. 将使用的香肠一分为三,共切成6份。(香肠从冷冻室提前取出来解冻,用厨房纸巾吸干水分)
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5. 发酵后的面团
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6. 将面团取出排气,分成6等份,盖上保鲜膜,松驰15分钟
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7. 将松驰后的面团擀成15CM长的椭圆形,其中一条长边擀薄
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8. 卷起来,松驰10分钟
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9. 搓成28CM长
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10. 面团打个结,将尾部塞进去,然后在中间放入香肠段
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11. 放入烤箱发酵50分钟,烤箱内放置一碗热水,保持湿度
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12. 发酵好的面团,在表面刷一层全蛋液
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13. 放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右
小贴士
1、水量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机和面时间不同,做这种面包揉至扩展阶段即可。
3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
4、烘烤结束,将面包取出放凉,放保鲜袋内室温保存,有香肠易变质的食材,请在24小时内食用完毕。
2、各型号面包机和面时间不同,做这种面包揉至扩展阶段即可。
3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
4、烘烤结束,将面包取出放凉,放保鲜袋内室温保存,有香肠易变质的食材,请在24小时内食用完毕。
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